本篇文章给大家谈谈猪扒怎么做嫩，以及猪扒怎么做才嫩对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、煎猪排怎么煎好吃又嫩
• 2、猪排怎样做好吃又嫩
• 3、猪扒腌制又滑又嫩方法

煎猪排怎么煎好吃又嫩

法式煎猪排配土豆泥 制作工艺：（1）首先将猪排修整好外形以及厚度，（保证厚度一致，避免煎制的时候，因为厚度不一致，而导致生熟不一，老嫩不一的情况。）随后将猪排两面均匀的撒上盐和胡椒粉。

不粘锅加热，电磁炉火锅档800-1000瓦的火。倒入葵花子油，油温加热到六成，把肉片放入锅里，开始煎。 煎至一面金黄之后，翻面，再煎至另一面金黄，捞出。

把腌制好了的猪大排再加入生粉，抓拌均匀备用。炒锅里面加上适量的食用油，烧至8成热，把腌制好了的猪大排下进去开始煎，把猪大排煎至两面金黄，盛出来备用。把小葱给清洗干净，生姜切成片，放进锅底。

方法/步骤 1 将买来切好的猪排洗干净，放上一勺的烤翅腌料，半小勺的盐，用手抓匀，多给猪排按摩会。2 腌制5分钟，这时候可以烫个青菜或者炒个蔬菜啥的。

猪排怎样做好吃又嫩

1、第一种，淀粉法：将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻。

2、做法 取猪外脊，切成厚度约1-2公分的片，用松肉锤或刀背将其锤松，锤至体积约为原来的两倍大小即可。将猪排两面各撒半茶匙盐、半茶匙黑胡椒，腌制15分钟。

3、煎猪排煎好吃又嫩的步骤如下：准备里脊肉切成三块。用肉锤，温柔的手法锤松肉块。碗里将所有所需调料放入搅拌均匀。将肉放入碗里抓匀腌制20分钟。加入少许花生油锁住水分，肉质会更鲜嫩。

猪扒腌制又滑又嫩方法

1、把猪扒洗净切块（根据自己的喜切薄厚）。剁好蒜泥。碗中放入蚝油，酱油，淀粉，蒜蓉，盐，搅拌均匀。把猪扒放入酱料里腌制15分钟。锅内放油加热，放入猪扒煎，两面煎好盛出。

2、淀粉法：将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻。

3、详细制作方法 厚片的猪里脊肉用松肉锤“千锤百炼”，如果没有锤子就用刀背，目的是把肉的纤维打断，更方便入味和使肉质松软。腌制猪扒，放入少许黑胡椒碎、盐，撒上蒜末，拍上料酒。

4、具体方法如下：准备好食材。猪排洗净沥干水，用刀背横竖剁松。剁松的猪排调入料酒、盐、少许酱油、胡椒粉拌。盖上保鲜膜，温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右，冬天的话就在温室中腌制。

5、将买来的猪里脊洗净后，切成一指厚的猪扒放入盘中备用。猪扒放在砧板上，用刀背或者松肉锤把肉打松。将猪扒放入料理碗中，依次加入一个鸡蛋、适量的白胡椒。

6、第一种，淀粉法：将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻。

关于猪扒怎么做嫩和猪扒怎么做才嫩的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。