安康鱼肝怎么做：安康鱼肝怎样做
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安康鱼肝需要焯水吗
大锅烧开水，加入葱姜。入安康鱼肝，汆一下！30秒！捞起洗净！入盘子，加一个葱结！大锅烧水开，入鱼肝，蒸8分钟。关火！焖2分钟。
大锅内放入适量食盐、姜片，水开后放入安康鱼块，并倒入适量料酒。焯水约6分钟。安康鱼清洗再干净，焯水时会有大量的浮末，说明还需要进行二次清洗。
用料：安康鱼肝：1斤；料酒：100g；生姜：一块；大蒜：5颗；海鲜酱油：些许。
安康鱼可食用，肉质富含胶质。安康鱼肝味道鲜美，被称为海中鹅肝。因为它长得丑，从来都没吃过；近期某人老说安康鱼多么多么好吃，耳朵快磨出茧子了。
红烧安康鱼的做法 食材：安康鱼、姜、蒜、橄榄油、生抽、老抽、白糖、料酒。做法：洗净的安康鱼斩块，用葱姜、料酒浸泡一会去腥。先烧一锅开水，放入安康鱼焯水，去掉安康鱼的腥味，捞出待用。
安康鱼肝做法
安康鱼肝：1斤；料酒：100g；生姜：一块；大蒜：5颗；海鲜酱油：些许。
鮟鱇鱼肝，我用的是这种即食的日式鮟鱇鱼肝寿司，手腕粗的鱼肠样包装，用起来很方便。把鱼肝弄碎成稍小的丁。大个儿鸡蛋1个，打散后过筛。加入牛奶，搅匀。
火要大。原料：新鲜鱼肝两片，摘掉筋膜杂质，洗净血污控水。韭菜一把，葱姜蒜少许，锅里防少许油，油热放葱姜蒜爆香，再放新鲜鱼肝两片炒几下，再放入韭菜，再放盐，酱油等调味品，调料放完即可出锅。
主料：安康鱼肝250g，辅料：油适量、盐少量、生抽1汤匙、花椒10粒、葱适量、姜适量。花椒、葱片、姜片放入大碗中，倒入热水，激发出香味，待水晾凉后，将洗干净的鱼肝放入浸泡一夜，去除鱼腥味备用。
安康鱼肝炒韭菜窍门
配料：猪肝150克，鲜韭菜100克，青蒜苗20克，菜油60克，料酒6克，味精1克，酱油10克，细盐1克，湿淀粉12克。
韭菜炒猪肝好吃又嫩的做法如下：首先准备好这道菜需要用到的食材，新鲜的猪肝，买回来以后清洗干净，然后在清水中浸泡10分钟，浸泡后的猪肝取出来冲洗干净，切成薄片，放入盘中备用。
步骤一：猪肝切片，大蒜和生姜切片加入猪肝里，加入和一点盐，搅拌均匀后腌制15分钟。步骤二：韭菜洗净切段。步骤三：调料汁（生抽、料酒、糖、一点盐）搅拌均匀。步骤四：鸡蛋打成蛋液。
准备材料：猪肝300克、韭菜100克、料酒、葱姜、豆芽、甜椒、蚝油各复古猪肝洗净后，在放有料酒，葱姜的开水锅内烫一下，以去血污。
韭菜炒猪肝的做法步骤 1 韭菜摘洗干净切段。2 猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。3 炒锅倒油爆香葱姜。4 倒入猪肝翻炒。5 把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。6 倒入韭菜翻炒。
韭菜炒猪肝的做法 买回来的猪肝用清水或者盐水浸泡半个小时以上，中途反复换几次水，然后切成薄片，再反复用清水冲洗干净，沥干水份备用。韭菜洗净切段，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎末备用。
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