本篇文章给大家谈谈如何切蒜苔，以及切好的蒜苔怎么保存对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、蒜苔怎么处理?蒜薹炒之前要怎么处理
• 2、手撕蒜苔的做法
• 3、蒜苔怎么切,留哪些部分
• 4、剥蒜苔小窍门
• 5、蒜苔如何切丝
• 6、蒜苔怎么切好

蒜苔怎么处理?蒜薹炒之前要怎么处理

1、掐头去尾，流水刷一下就好了。炒的话也可以切成段再洗 不过还是建议流水洗。蒜薹炒之前要怎么处理 炒蒜苔时不需要把蒜苔先用热水焯会的，把蒜苔先用热水煮会，会影响食物的口感。主料：蒜苔200克，腊肉200克。

2、将买回来的蒜苔去掉包装后整理，放在水池中。放水，水浸没过蒜薹就可以了，用水浸泡蒜薹。然后就等着就可以了，蒜苔要用水泡10分钟左右。用手一根一根的揉搓蒜薹，力量不要太大，会坏。

3、蒜苔炒之前，多加焯水这一步，可以去除蒜苔的辣味，还能缩短蒜苔炒制时间，还能让蒜苔更入味。

4、我们平常再炒蒜苔的时候一定要注意先要焯上一遍水，这样的话就能让蒜苔更加的入味了。蒜苔怎么炒才好吃2 蒜苔的功效与作用 提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

手撕蒜苔的做法

锅烧水，蒜薹12根，大蒜瓣3粒，姜1片，干辣椒2根，植物油少许，生抽1勺，盐小勺，白砂糖少许，蒜薹12根干辣椒末放进小盘子。植物油高烧起烟后淋上。添加生抽，盐，醋，白砂糖，调为调料汁。

蒜苔清洗干净，摘去头尾。锅中放水，放少许盐，少许橄榄油，水开后放入蒜苔焯水至断生。取出沥干水，立刻放入冷开水中浸泡至凉透，用手撕成一条条。

加入炒好的鸡蛋放耗油、盐翻炒均匀即可出锅。凉拌手撕蒜苔做法：蒜苔清洗干净，摘去头尾。锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水。蒜苔断生后放入凉水中浸泡，用手撕成一条条。

做法：蒜薹摘去老梗洗净，蒜剁成茸。锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜薹，氽烫半分钟。迅速过冷水，并放入凉水冰镇五分钟。用手撕成细丝，控干水份。最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃。

蒜苔怎么切,留哪些部分

1、蒜苔的尾部有一个骨节，需从那里将尾部的苗子掐掉，然后冲洗，在案板上先将蒜苔的头部在板子上墩齐后，用刀切去3--4mm头部较脏部分，然后切成寸段备用。

2、男朋友说，把蒜苔切开了之后焯水，就会加快蒜苔中营养元素的挥发，而且在焯水的过程中，还有一些农药残留沾染在蒜苔上面，如果是没有切开的话，这样的可能性就会比较小一些，所以焯水的时候，切记不能把蒜薹切成段落。

3、一般来说，剪蒜苔时最好留下4-5厘米的根部，这样可以保证其正常生长。留下太短的根部可能会导致蒜苔无法吸收足够的养分，而留下太长的根部可能会让蒜苔单薄而不够粗壮，影响生长效果。

4、将买回来的蒜苔泡洗干净。用刀将蒜苔分成两份。右手握住刀把，左手按照刀头一起下刀。将一把蒜苔从中间一刀齐开。右手握刀放在蒜苔上，左手指按住蒜苔上。左手指指被靠在刀背上。

5、蒜苔掐头去尾方法：要首先把蒜苔尾部有一个骨节似的从那里将尾部约苗子花给剪下来不要。因为这个蒜苔花的口感会比较差一点。再将剪去蒜苔花的蒜苔冲洗干净。蒜苔洗净之后，头部切掉一点，因为这里可能会老点。

6、蒜苔要切丝炒肉：我平时吃到的，蒜苔是切成段的。切成丝的好处是，蒜薹的味道就充分显现出来了。但一般的餐厅没有那么讲究。

剥蒜苔小窍门

1、直接抽苔法 这种方法适合小面积种植的大蒜田，采苔法时不需要工具，具体操作时，只需一手掐假茎基部，手轻轻上提，即可将蒜苔顺利抽出。夹苔法 夹苔法是一种比较传统方法。

2、首先我们要先带上手套以免在拔蒜苔的时候把手划伤，我们先用尖锥子从最上面把叶子挨着蒜苔划开，让最上面地蒜苔的先漏出来。

3、清洗蒜苔首先要浸泡在水里10分钟，之后用手一根一根揉搓蒜苔，再将浸泡蒜苔的水倒掉。把蒜苔放在水龙头下冲洗片刻后，蒜苔就洗干净了。

4、一是用刀割开假茎，把薹切断抽出，然后扭转蒜叶覆盖伤口。二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹产量高，但伤口易遭雨淋后腐烂。用手抽蒜薹法产量低，要有一定技术，应用较少。

5、第一步：准备工具 不要小看这个小的一个钉子工具哦，把蒜薹从皮里拨出来，靠的就是它了。第二步：用钉子工具从蒜的最底部开始往上拉 第三步：把划开的皮剥开后将蒜薹从皮里剥离出来。

6、、开水龙头。掏出蒜苔。清洗蒜苔的外表，要一根一根的搓。把蒜苔最外层的一层皮剥掉，冲洗。去掉蒜苔的头部。

蒜苔如何切丝

1、蒜苔肉丝的家常做法如下：食材：蒜苔适量，五花肉500g，食用油适量，八角适量，蚝油适量，十三香适量，食盐适量。把蒜苔切成段状，用清水洗干净，之后放入盆中。把五花肉切成丝，用水洗干净放入碗中。

2、，猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蒜苔洗好切段。蒜苔炒肉丝 蒜苔炒肉丝 2。

3、做法：蒜苔切段，红椒切丝，鸭胗切片，加生抽、盐、鸡粉、食粉、水淀粉、料酒腌渍于其入味，蒜苔、鸭胗分别氽水。用油起锅，倒入红椒丝、姜片、葱段爆香，放入鸭胗、生抽、料酒、蒜苔、盐、鸡粉、水淀粉翻炒至食材入味即可。

4、先在煮锅中烧开水，滴入几滴食用油。切掉蒜苔的头部，用清水洗一下，然后放入锅中焯至断生。将焯好的蒜苔捞出来，然后迅速过凉水。准备一个干净的小碗，放入一匙蒜末，半匙姜末，一匙干辣椒末。

5、食材：蒜苔250g、瘦肉100g、食用油30g、精盐3g、酱油5g、味精1g、葱姜丝3g；取蒜苔和瘦肉洗净。瘦肉切丝，蒜苔切寸段。因为蒜苔切寸段，所以瘦肉也要切成丝，既好看吃起来也顺口。

6、蒜苔洗净，切成3厘米长的小段，备用。大蒜、生姜切丝，朝天椒切段，备用。锅里加水，放少许盐，水开后倒入蒜苔焯1分钟，盛出备用。锅中倒油，油热后依次加入麻椒、辣椒、生姜、大蒜超出香味。

蒜苔怎么切好

1、将买回来的蒜苔泡洗干净。用刀将蒜苔分成两份。右手握住刀把，左手按照刀头一起下刀。将一把蒜苔从中间一刀齐开。右手握刀放在蒜苔上，左手指按住蒜苔上。左手指指被靠在刀背上。

2、要首先把蒜苔尾部有一个骨节似的从那里将尾部约苗子花给剪下来不要。因为这个蒜苔花的口感会比较差一点。再将剪去蒜苔花的蒜苔冲洗干净。蒜苔洗净之后，头部切掉一点，因为这里可能会老点。然后直接将蒜苔切成小段即可。

3、蒜苔怎么处理1 蒜苔是蔬菜是绿梗状蔬菜，买回需要将一根一根的整理后泡洗在用刀来切。蒜苔的头有须，就要一根一根的捋好。用小剪枝一根一根的将蒜苔须剪段。

4、男朋友说，把蒜苔切开了之后焯水，就会加快蒜苔中营养元素的挥发，而且在焯水的过程中，还有一些农药残留沾染在蒜苔上面，如果是没有切开的话，这样的可能性就会比较小一些，所以焯水的时候，切记不能把蒜薹切成段落。

如何切蒜苔的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于切好的蒜苔怎么保存、如何切蒜苔的信息别忘了在本站进行查找喔。