翻糖蛋糕用什么奶油霜，翻糖蛋糕用什么奶油霜好
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韩式裱花和翻糖有什么不同?
1、它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。
2、裱花蛋糕一般用豆沙或者奶油，好吃又好看，制作周期短，属于热卖品。翻糖蛋糕存放时间久，可塑造性强，多适用在各种庆祝宴会上，制作周期长，价格贵。
3、翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。翻糖蛋糕是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。
双层翻糖蛋糕怎么固定,双层翻糖蛋糕的最好吃的做法
1、蛋糕胚削去顶部凸起的部分，可以涂一点酒糖水，由于这个蛋糕有小孩子吃，我涂了牛奶加糖粉，这步是为了增加蛋糕的湿润感，涂酒糖水还可以提升风味，这个根据喜好来吧。
2、用一小点糖粉加水调成糖水，用来粘和装饰物。装饰的方法五花八门，看个人喜欢了。
3、按照分蛋式海绵法制作10寸和7寸蛋糕各1个，放凉，脱模，表面削平，备用。想要高一点的蛋糕体，所以提前铺了一块翻糖皮在蛋糕表面，用打到还流动的蛋白糖霜做黏剂。用牙签粘色度抹到揉软的翻糖上，混合成粉色。
4、首先，将一块翻糖糖皮揉均匀。用翻糖专用的9英寸不沾擀面杖将其擀平整，厚度在3毫米左右为最佳。 用擀面杖将擀好的糖皮卷起来。卷好后，拿起擀面杖，拖着糖皮，将糖皮覆盖在蛋糕上面。
翻糖的制作原料是什么?
1、翻糖主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉利片做成的。
2、翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕（Fondant Cakes）时使用的主要装饰材料。主料：甘油10克、吉利丁粉10克、糖霜225克、葡萄糖浆16克。辅料：水80克。步骤：在16克的水里放入10克的吉利丁粉，静放一两分钟。
3、答案来自百度词条：蛋白1个（回温备用），糖粉250g（过筛），Tylose powder （纤维凝胶剂：通常为羟乙基纤维素，也可用炒制过的淀粉代替，但是口感会变差）1大匙，白油（或者用橄榄油）1~2小匙。
4、还有一个就是蛋黄了，这也是制作蛋糕必不可少的一个材料了，还有白糖。
5、蛋糕表面装饰材料。翻糖，又称白马糖、风糖、方登，是制作翻糖蛋糕时使用的主要表面装饰材料，源自英国的蛋糕艺术。翻糖制作的主要原料有白砂糖，水，葡萄糖，果酸少许。
只用奶油给蛋糕抹面可以吗?
雀巢淡奶油适合抹面的，也能裱花，只要打发好，抹面和裱花的效果都是很好的，挤出的花纹会非常清晰。
夏天使用淡奶油时，要等到蛋糕胚冷却下来了之后再进行抹面。还要在打发奶油之前将淡奶油、打蛋头、打蛋盆、刮刀都冷藏一下，并且让它隔着冰块打发，或者直接在空调房中打发淡奶油。
朗姆酒适量；【做法】淡奶油加糖粉、朗姆酒打发至不可流动；第一片蛋糕片抹上奶油，加水果，再加些奶油覆盖；放上第二片蛋糕片重复步骤二；放上第三篇蛋糕片然后开始抹面；裱花，放上喜欢的水果。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。
当然可以！抹面是蛋糕制作过程中非常重要的一步，它直接影响到蛋糕的外观和口感。以下是一些建议和技巧，希望对您有所帮助： 选择合适的工具：使用专业的蛋糕抹刀或刮板来涂抹奶油，可以使抹面更加平滑、均匀。
可以用奶油做蛋糕。奶油蛋糕分两种：重奶油蛋糕；轻奶油蛋糕。重奶油蛋糕：又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模面糊重量1磅（100%），所以称作磅蛋糕（poundcake）。
如何做翻糖蛋糕的方法
将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条； 4 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。
做法：【蛋糕体】黄油隔热水融化，加牛奶搅匀，加蛋黄搅匀，加过筛后的低粉切拌均匀备用。
将白色翻糖膏擀成大片，直径的大小要大于蛋糕的表面长度加高度之和。包面的糖皮要一次性擀好，否则长度不够是无法补救的。
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