虾成分有哪些物质：虾的成分有哪些
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虾的主要成分
1、虾里面含有钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、蛋白质、维生素等多种成分，具体介绍如下：虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，但是胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。
2、主要就是蛋白质，以及胡萝卜素，维生素A，维生素E，烟酸，还有各种矿物质。
3、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
4、虾中含有镁、虾青素、矿物质、碘和蛋白质。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
虾里面含有什么成分
1、虾里面含有钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、蛋白质、维生素等多种成分，具体介绍如下：虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，但是胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。
2、主要是蛋白质，占16～20％左右，也有一部分是矿物质（如钙、磷、铁等），当然还有水。
3、虾中含有镁、虾青素、矿物质、碘和蛋白质。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
4、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
虾肉和虾壳分别由什么物质组成,或说有什么营养物质?
1、虾壳中含有20%～40%的蛋白质、20%～50%的碳酸钙和15%～40%的壳质。壳质是一种线型聚合物，也是地球上第二丰富的自然生物高聚物（第一是纤维素）。目前，这种聚合物及其水溶性衍生物（壳聚糖）仅被用于极少的工业化学领域，比如化妆品、纺织、水处理和生物医药。因此，科学家表示，其潜能是巨大的。
2、实际上，它指的是甲壳动物中的壳和内部肌肉组织。虾壳包含壳聚糖，它的结构是非常稳定的，同时它还有吸附细菌和其他微生物的作用。虾肉组织则富含蛋白质、维生素和微量元素，同时含有极低的饱和脂肪酸和胆固醇。因此，虾壳和虾肉被广泛应用于医药、橡胶、塑料和环境领域。
3、虾皮：每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含33克蛋白质。虾米：营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，蛋白质含量非常高，在55%以上。
4、虾壳和虾肉他们里面所含的矿物质都不一样，对我们身体都有一定的益处。大部分人在吃虾的过程中都会把下课拨了，只吃里面的虾肉。
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