买来的包子松软有什么配方：包子柔软
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有没有会做包子的,外面买回来的包子为什么会又松又软呢?
因为软是因为添加了面包改良剂，面包改良剂添加到面粉中，使面包的内部组织结构细腻，气泡均匀，从而加工出来品相很好的面包。白是因为添加了面粉增白剂，面粉增白剂也就是稀释过氧化苯甲酰，其主要化学物质是过氧化苯甲酰，也就是俗称的面粉增白剂。
外面卖的包子为什么那么松软？外面卖的包子发面时不单单用酵母，因为酵母会受温度、湿度和时间的影响，如果温度低，湿度小，时间短，酵母就会产气不足，面团发酵的效果就不明显，包子也就无法达到松软的效果。
外面买的包子软，一是和的面软，二是做成包子生胚后醒的时间长，自己在家做的话，做成包子生胚一定要醒一段时间，像现在这样的天气要醒20-30分钟，这样蒸出的馒头才软。你试试吧。
做包子怎么发面才松软
要使包子的面发得松软，有以下几个关键步骤： 选择好面粉：选用高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，能够形成较好的面筋。 和面：将面粉慢慢倒入容器中，逐渐加入水并搅拌均匀，直至形成一个稍微粘稠的面团。然后，盖上湿布，放置15-20分钟，让面粉充分吸水松弛。
酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左右。注意水的用量。
在发面的时候，水的用量需要注意，一般来说，500克左右的面粉加入250克的水即可，这样的面粉才会软硬适中。边倒水边搅拌 在给面团加水中，应该边加水边搅拌，不宜一次性倒入，等面团呈现出絮状即可用手开始揉搓面团。
做包子发面可不止1次，在包子包好之后还要发酵半小时左右，这样成品才会松软。发面时环境温度较好在30到35度之间，如果环境不适合，可以自己营造，用蒸锅，加入60多度的热水，然后将面盆放在蒸隔上，不要与水接触，盖盖即可。
使用温水和面：和面时，使用大约40℃的温水来溶解酵母粉，有助于加快发酵速度。同时温水也能让面团更加柔软，易于后续的发酵和成型。将面粉与酵母水混合后，逐渐加入温水揉成光滑的面团。加入适量的酵母粉：酵母粉是面团发酵的关键，它能够帮助面团发酵松软。
包子松软有秘方
加白糖：在融化发酵粉时加白糖（1-2勺），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵。温水发酵：融化发酵粉的水最好是温水（不要超过40度），水太烫会“杀死”发酵粉的活性，导致面团发不起来。面团不要过干：如果在和面的时候面团粘手，倒入玉米油就不会粘手了。
为了使小笼包的发面更加松软，可以在面团中加入适量的酵母粉。 确保发酵过程中的温度控制在30度左右，以促进面团的完美发酵。
小笼包发面松软秘方有：加入酵母粉。发酵温度保持在30度左右。具体做法如下：主料：猪肉500克、面粉1000克、大葱150克。辅料：生姜10克、白糖13克、白胡椒粉5克、生抽10克、老抽8克、盐7克、鸡精2克、香油5克、凉白开180克、酵母6克、水600克。步骤：馅料食材准备。
首先要选择白一些的面，如果用酵母发面可加入泡打粉（复合膨松剂），这样蒸出来的包子会膨松柔软的。另外一定让面多发一段时间，这是我的经验。请采纳。
一个（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。
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