本篇文章给大家谈谈鲜笋一般炖肉多少分钟，以及鲜笋一般炖肉多少分钟可以吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、红烧鲜笋,味道可口下饭,要怎么做呢?
• 2、如何让笋子不涩
• 3、如何在家制作好吃的牛肉烧笋子?
• 4、怎样烧鲜笋
• 5、冬笋怎么处理不涩
• 6、新鲜竹笋怎么做好吃又简单

红烧鲜笋,味道可口下饭,要怎么做呢?

1、把炒好的肉放入高压锅内，加入焯过水的竹笋，适量的清水、料酒、生抽、老抽、盐、糖炖15分钟左右，没有高压锅的也可以选择在普通的锅内炖肉，时间要适当延长。红烧鲜笋就制作完成，搭配米饭吃可口下饭，绝对是不可多得的美味。

2、步骤： 准备食材：五花肉、竹笋。 准备调料：盐、生姜、小葱、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽。 五花肉洗净，用刀将猪皮表面刮干净，再冲洗干净。 将五花肉切片，竹笋去壳去老根，洗净后切滚刀块。 将五花肉带皮的一面朝下，放入不粘锅中，煎出香味和油脂，再将骨头加入一起煸炒均匀。

3、选用笋子的中部制作这道红烧笋就行。有些朋友怕草酸，那笋子切好了就炒焯水。请点击输入图片描述 不用放油，直接把笋子放入锅子里。把红烧酱倒入锅里，全程中小火，炒大概6分钟 加入美人椒翻炒一分钟 请点击输入图片描述 出锅就可以了！红烧肉酱汁里因为复合了油脂，所以不用加油了，也不会有油烟的。

4、盖上盖子，按下开关，然后选择界面上的红烧肉功能 12 全程大约一个小时时间、不要管了，去做其他事情吧。

如何让笋子不涩

1、用清水浸泡新鲜的笋片，用水浸泡几遍能够去除里面的涩味。用开水烫一烫，用开水烫也能够去除掉笋子里面的草酸，然后再进行烹饪，就不会有涩的味道。用水焯一遍，也能够去除苦味和涩味。用盐腌制食用盐腌制，能够去除笋子的苦味和涩味。

2、将新鲜竹笋切片后，用清水反复浸泡，这一步骤有助于去除笋片中的涩味。将笋片放入沸水中烫煮，这样可以有效去除笋子内部的草酸，从而在烹饪过程中避免涩味的产生。通过水煮的方式，可以进一步消除笋子的苦味和涩味，提升其口感。用食盐腌制笋片，这种方法能够有效去除笋子的苦涩口感。

3、焯水去涩：将冬笋切片后放入沸水中焯水，煮沸后继续煮15分钟左右。之后将笋片捞出，放入清水中浸泡，每3小时更换一次水，持续这个过程直到涩味消失。如果笋片切得较薄，大约一天后即可去除涩味。 黄酒浸泡：将新鲜冬笋去皮切片，然后放入黄酒中浸泡约5分钟。

4、清水浸泡：竹笋苦涩味的常见去除方法是用清水长时间浸泡。笋干需要在此过程中定期更换水分，建议每两小时更换一次，至少浸泡24小时，以达到充分软化和去除苦涩味的目的。 热水处理：烫煮是另一种有效去除竹笋苦涩味的方法。将笋干放入沸水中煮1至2小时后，取出浸泡于水中。

如何在家制作好吃的牛肉烧笋子?

1、油：适量 制作步骤：准备食材：将牛肉切成块状，用清水冲洗干净，去除血水。笋子去皮切块，姜切片，蒜拍碎，葱切段。焯水处理：将牛肉放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。焯水大约1-2分钟后捞出，用清水冲洗干净。炒香调料：锅中加入适量油，油热后放入姜片、蒜末、八角和花椒，炒出香味。

2、准备用料。牛肉、竹笋、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、白糖、生姜、大葱、老抽、盐、香菜、八角、桂皮、草果、香叶、食用油。牛肉用清水泡二十分钟，去掉血水，减少腥味。牛肉切大块，不要太小了，因为烧以后会缩水的。姜蒜切沫、大葱切段、香菜切沫备用。竹笋泡发后洗净切块备用。

3、牛肉可以先焯水，沥干水备用。锅里下油，量稍多，八分热放花椒，姜，葱，蒜，八角，冰糖，豆瓣，辣椒炒出香味。然后放入牛肉炒两分钟。放入笋（笋较好也要先焯水，不然有点涩味），然后放一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒翻炒均匀。加水煮，没过食物即可。

4、炖煮：将炒好的牛肉和香料一起放入高压锅或砂锅中，加入足够的水（水要没过牛肉），加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调味料，大火烧开后转小火慢炖。加笋：牛肉炖至半熟时，加入竹笋，继续炖煮。竹笋不宜炖得过久，以免失去爽脆的口感。

5、在制作笋子烧牛肉之前，需要准备一些食材。牛肉需要选用嫩度高的，可以选择去店里预约的牛肉，保证品质；笋子则建议选择嫩好的，以免在烧制时口感过硬。此外，还需要准备一些葱、姜、蒜等用于调味的佐料。预处理食材 为了让笋子和牛肉更融合，需要对它们进行一定的预处理。

6、准备材料：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉和少许水淀粉腌制15分钟。竹笋切成片或条状，大蒜和姜切片，青葱切段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速盛出备用。炒香料头：在锅中留少许油，加入大蒜片和姜片，炒出香味。

怎样烧鲜笋

1、主料：竹笋250克、大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

2、先将鲜竹笋切片，锅中烧开水，将切好的竹笋倒入锅中，沸水煮五分钟左右，捞出过凉水（为了避免竹笋中含有苦涩的味道）。将五花肉切小片，锅中放适量的油，油温七成熟，将所需的将五花肉放进去翻炒40秒左右。

3、食材：竹笋400克、盐4克、白糖4克、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升、醋10毫升、辣椒油10毫升。竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。

4、主料：杭椒100克、鲜笋200克。调料：姜片30克、蒜片30克。调料：姜片30克、蒜片30克、盐、糖、香油。杭椒、鲜笋洗净切滚刀块。笋块焯水待用。炒锅上火烧热，下杭椒炒至变色即下姜片、蒜片炒出香味，再倒入焯好的笋块，一同翻炒熟，放盐、糖、香油炒匀出锅。

5、鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒，炒一分钟左右就可以出锅。

6、或使用鲜笋罐头中的竹笋片）切丝。热油锅后，下笋丝爆炒，加入少许细盐，适量鸡汤或清水焖烧3-5分钟，最后撒上味精炒匀即可。竹笋烧海参：将200克水发海参切条，与100克鲜竹笋切片一同放入锅中，加入瘦肉一起煨煮至烂熟。调味时加入适量精盐、酱油、糖、料酒，用湿淀粉勾芡后即可食用。

冬笋怎么处理不涩

冬笋会有涩味是因为有草酸，需要在水中浸泡除去草酸这里有三种方法：方法1：1将冬笋连皮放在淘米水中2加入去籽的红辣椒，用温火煮好后熄火3水自然冷却后，再取出用水冲洗，涩味就没有了。

通过焯水可以有效去除冬笋的涩味。具体操作是，将新鲜冬笋皮剥去后切片，清洗后放入锅中煮沸，煮约15分钟。然后将冬笋捞出，放入清水中浸泡，每3小时更换一次水。如果冬笋片切得较薄，一般一天后即可食用；而较厚的片则需要两天。这样处理后，冬笋的涩味将得到显著改善。

焯水 通过焯水来去除冬笋的涩味，把新鲜的冬笋皮剥掉后切成片状，然后将其清洗干净，放入锅里面煮，水烧开后煮一刻钟左右，然后再把冬笋捞起来，放到清水里面浸泡即可。黄酒浸泡 生活中使用黄酒侵泡冬笋，也是可以帮助去除其涩味的，因为黄酒本身就是一种去腥材料。

新鲜竹笋怎么做好吃又简单

清蒸竹笋：将洗净的竹笋切成均匀的小块，加入姜片和葱段拌匀，放入蒸锅中蒸10-15分钟。取出后，加入适量的盐、橄榄油，再撒上蒸鱼豉油和葱花即可享用。 烤竹笋：将新鲜竹笋放入烤箱中烤10分钟左右，至表面呈金黄色。取出后，撒上适量的盐和胡椒粉，再淋上柠檬汁和橄榄油即可食用。

清蒸春竹笋 保持春竹笋原汁原味的首选是清蒸。将洗净的春竹笋切段，放入蒸锅蒸约5-7分钟，保留其嫩脆口感。出锅后，淋上香油和蒜蓉调味，简单又健康，完美展现春竹笋的鲜美。 炒春竹笋 追求香脆口感的话，炒春竹笋是个不错的选择。

清炒小竹笋 清炒小竹笋是一种最简单的做法。将小竹笋去皮、切片，然后放入开水中焯水。焯水可以去除小竹笋的涩味，同时也能使它更加爽脆。接下来放入蒜末和一些盐、鸡精等调料进行翻炒，最后淋上少量食用油就可以了。 小竹笋炒肉 小竹笋炒肉，是一道十分家常的美食，而且味道也很不错。

鲜竹笋切片 将新鲜的竹笋切片，切片要尽量薄，这样在炒制时更容易入味。然后，在锅中烧开水，将切好的竹笋倒入，煮沸后继续煮约五分钟，捞出后立即过凉水，这一步骤有助于去除竹笋的苦涩味。

请点击输入图片描述 2 锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美 请点击输入图片描述 3 瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用。请点击输入图片描述 4 都准备好。

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