赤贝怎么看新鲜（赤贝保存方法）
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鲜扇贝如何保存?
1、冰箱冷冻：需要保存的扇贝不要清洗，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住，放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间。冰镇：可以将扇贝用冰块冰镇起来，这样第二天取出来食用的时候还是很新鲜的。
2、也可以将扇贝放在冷冻的冰块上面保存，这样可以保存大约48小时左右。要吃的时候，将冷冻好的扇贝拿出来解冻，然后进行常规的清理就可以了。
3、保存扇贝可以采用冰冻的方法，冰冻的方法可以维持活扇贝的新鲜程度，同时用盐水泡一泡活扇贝同样可以达到一个非常不错的保鲜效果，而且使做出来的活扇贝会更加营养与美味。
4、储存方法：鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。
5、不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间或者拿冰块冰镇能保存48小时左右。要不就放到水里用加气泵打气存的时间长。
6、扇贝应该放进冰箱冷冻保存。如果是鲜活的扇贝，一般不建议放在冰箱里长久保存，因为这样会导致扇贝不新鲜。对于鲜活扇贝，应该放在清水里浸泡，不能放冰箱冷冻，也不可以进行冷藏保存。
扇贝体内绿色的东西是什么?能吃吗?
扇贝里面绿的是扇贝内脏。贝肉的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝又名海扇，肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是干贝，被列入八珍之一。
蒜蓉粉丝蒸扇贝 食材：扇贝、粉丝、大蒜、盐、玉米油、蒸鱼豉油 蒜蓉过油炒香，加入盐、蒸鱼豉油，放入小碗中待用；扇贝洗净；取一个扇贝壳，依次放入粉丝、扇贝肉、蒜蓉，上过蒸10分钟左右即可。
不能吃，那时扇贝的代谢物，虽然对人体无害，但是不卫生。
干贝的营养价值怎么泡发家常做法,干贝的功效与作用
1、干贝的矿物质含量比燕窝、鱼翅都要丰富，对现代的几种高发疾病如高血压、糖尿病等有很好的缓解作用。
2、由于干贝是有一定腥味的，所以我们在泡发的时候，还可以放入一些料酒和生姜在里面，这么做的目的不仅能够使泡发的速度加快，还可以去除它存在的腥味方法。
3、常吃干贝有助于降血压、降胆固醇、补气健身，同时还有防癌、防止动脉粥样硬化的作用。干贝中的营养成分有很多，蛋白质含量非常高，能够维持机体的免疫能力，同时能够构成人体的白血球和抗体。
4、干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
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