如何泡菜洋白菜（如何泡菜洋白菜才好吃）
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本文目录一览：
怎么腌制酸包菜
1、准备材料：新鲜的包菜、姜、蒜、辣椒粉、盐、糖、酱油。 将包菜切成适当大小的块状，然后撒上一些盐，轻轻按摩一会儿，让包菜出水。 将包菜漂洗干净，沥干水分备用。 准备腌制料汁：将姜和蒜切末，加入适量的盐、糖、酱油、辣椒粉，搅拌均匀成为调料汁。
2、将包菜切成块状，洗净并沥水备用。 将大葱切成段状，蒜瓣切碎，姜切片备用。 在一个大碗中，将红辣椒粉、细盐和糖混合在一起。 把包菜、大葱、蒜和姜放入碗中，用手将调味料均匀地涂抹在每一块包菜上。 将涂有调味料的包菜块夹入罐子中，并将剩余的调味料倒入罐子中。
3、将包菜切成大小均匀的小块，放入大碗中。 在包菜上均匀地撒上盐，并轻轻地按摩几分钟，直到包菜变软释放出水分。 倒掉包菜释放出的水分，但保留一小部分在碗底，以便后续使用。 在碗底的水分中加入适量的白糖，大葱和姜片，搅拌均匀。 将大蒜切成细末，然后加入碗中。
谁会泡酸包菜的方法
准备一个包菜，五个辣椒，一瓣蒜。包菜切丝。撒适量食盐腌制，用手攥一下，去掉多余的水分。朝天椒切小段。把腌制好的包菜攥水，和辣椒均匀混合装入罐中，倒入1/3的白醋，上面撒上白糖。倒置，放24小时，次日即可食用。
将包菜和调料倒入一个干净的密封罐或泡菜瓶中，尽量把包菜压紧。 如果有需要，可以在罐子上放一些重物，以确保包菜被完全浸泡在调料中。1 紧张罐口，放置在阴凉通风的地方发酵，一般需要7-10天的时间。中间每天打开罐口，释放出气体，然后重新封紧罐口。
包菜手撕碎备用。准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量。开水加入食盐后晾凉。在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量。将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水将包菜完全淹没。第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。
酸包菜腌制方法如下1包菜8片洗净沥干水2撕成自己喜欢的大小3加入一勺盐拌匀，静置两个小时，逼出包菜里的水分4包菜变焉后，加入一小勺白糖，拌匀5蒜和干辣椒切成小丁6把辣椒蒜和花椒放入包菜。
洋白菜和白萝卜丁的泡菜怎么做
把白菜去外帮去根，在根部切十字刀，用手撕成四份。再泡盐水里腌3到4小时，等白菜蔫了后，捞出用水冲洗，控水后切4cm长的段。接着把萝卜切6cm长的段，再切8mm厚的片，撒盐，腌20到30分钟。鱼露和辣椒面混合，等辣椒面充分吸收水份后，倒入白菜中搅拌。
调料：醋30克，姜40克，盐30克，白砂糖15克教您四川泡菜怎么做，如何做四川泡菜才好吃 卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片。
选择新鲜的白萝卜，去掉两端根茎，把皮上面的须刮掉，洗净。皮保留，这样吃起来会脆。萝卜切块的时候要注意，切成5厘米厚度的方形，这样方便食用，不建议太大。接着把萝卜切好以后，放入盆中，开始加盐腌制。我们要用的是专门腌制泡菜的粗盐，很好用，超市都有卖。
将白萝卜洗净，去皮，切成1厘米见方的丁，放入盆中，用细盐搅拌均匀，腌制1—5小时，使萝卜丁软化，用清水洗去盐分，沥干。 2，泡菜酱汁加入细辣椒粉搅拌，如辣可增加辣椒粉。 3，将白萝卜加入酱汁搅拌，移入容器，置于阴凉处。 4，腌制4—5天后即可食用。 5，食用时也可加入芝麻，味道更为甘甜。
萝卜姜泡菜怎样做 2小时候可以吃了 烹饪技巧 姜和萝卜撒上盐，出水后，倒掉，萝卜和姜在太阳下晒1个小时 脆泡萝卜的家常做法大全怎么做好吃视讯 步骤 白萝卜一个，红椒一个。 萝卜去皮洗净切成片，红椒切椒圈。 萝卜片放适量的盐用手搓出辛辣味，再用水冲洗后滤干水份。 放入三勺白糖。
准备材料：白萝卜1000克，细盐6汤勺。 将白萝卜洗净，去皮，切成1厘米见方的丁，放入盆中，用细盐搅拌均匀，腌制1—5小时，使萝卜丁软化，用清水洗去盐分，沥干。 泡菜汁加入细辣椒粉搅拌，如辣可增加辣椒粉。 将白萝卜加入酱汁搅拌，移入容器，置于阴凉处。
...泡菜必须先做泡菜母水吗?不能直接把白萝卜洋白菜什么的一起发酵吗...
锅中放入适量的清水，大火烧开之后关火，然后等到水温自然的晾凉到六十度左右，然后放入花椒八角以及桂皮。小米椒，冰糖，二锅头，食盐，白醋，玻璃瓶里放入白萝卜，泡椒（泡椒水也一起放入），白醋，冰糖 倒入凉好的花椒水。
最好不要这样，先做母水即培养乳酸菌，因为是第一次做，不一定培养的成功，只做母水，失败了就倒掉重做，如果你把料都投进去，如果失败了，料不是也得扔掉吗，浪费啊，所以先把乳酸菌给培养起来，在投料，成功率就大大提高了。
泡菜一定好的盐水（楼上有的同志叫母水，但四川人一般叫做老盐水---以前四川的闺女出嫁，当母亲一定要准备一坛老盐水作嫁妆的，所以一坛老盐水可以传好几代的，并且是传女不传子哟）。
首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒（要特辣的）。然后放入洗净的芥菜（或以卷心菜等）并放入半玻璃杯食盐（其量视口味而 定，但不宜少）。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸（酸菜可不是放醋的结果哦），此时即可取出所泡的菜食用。
扔掉的食盐水可作别家的母水的用处。酸菜的关键是忌粘油、忌病菌。因此，泡菜坛要先清理晾干后再用；泡菜坛盖的周边要自来水密封性，切勿进到气体，滋长病菌；每一次从坛中取酸菜的专用工具一定要专用型，不可以有油渍。
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