今天给各位分享猪脚冻如何做才能透亮的知识，其中也会对猪脚冻要熬到什么状态进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、冷冻猪脚用什么药水泡发,看相是新鲜一样?
• 2、猪蹄做冻肉的做法大全
• 3、猪蹄冻的做法
• 4、猪蹄冻的家常做法

冷冻猪脚用什么药水泡发,看相是新鲜一样?

1、冷冻猪脚处理时常使用氢氧化钠（火碱）、过氧化氢（双氧水）、亚硝酸钠等化学物质进行泡发处理。 这些化学物质能够使冷冻猪脚看起来像新鲜一样，但使用时需谨慎，因为它们对人体有害。 氢氧化钠，也被称为烧碱、火碱或苛性钠，是一种具有强腐蚀性的碱。

2、用氢氧化钠（俗称火碱）、过氧化氢（俗称双氧水）、亚硝酸钠三种化学物质浸泡的。冷冻猪脚用氢氧化钠（俗称火碱）、过氧化氢（俗称双氧水）、亚硝酸钠三种化学物质浸泡的。泡发，看相是新鲜一样。

3、在清洗时可以用一点碱水来洗猪脚，这样猪脚的腥臊味容易去除一些。但是要注意一点，如果能不用碱水就不用，确实太腥了就加一点食用碱来洗，不要用多了，会很破坏猪肉的弹性，还容易使猪脚肉发柴。

4、猪脚炸后放在冷冻里面，再用冷水泡发是可以的。但是需要注意以下几点： 确保猪脚炸透熟透，避免炸熟不熟的情况发生； 冷冻的时间不要太长，否则会影响口感； 泡发时需要换水几次，以去除多余的油腻味道； 泡发的时间不宜过长，一般10-15分钟就可以了。希望这些注意事项对你有所帮助。

5、看颜色，察蹄子正常去毛后的猪蹄应该是淡*的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的。

猪蹄做冻肉的做法大全

1、做法步骤：猪蹄切块，锅中适量清水烧开，放姜片、1勺料酒和猪蹄煮五分钟。将煮好的猪蹄捞起冲洗干净。猪蹄放入砂锅中，加水到没过猪蹄，加入姜片、八角、葱，料酒、适量盐调味。中小火煮2-3个小时。

2、红烧冻肉 食材准备 冻肉（五花肉、猪蹄等均可）500克 葱2根 姜1块 蒜3瓣 八角2个 桂皮1小块 香叶2 - 3片 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 冰糖适量 盐适量 食用油适量 步骤 解冻与处理：将冻肉提前从冰箱取出，放置在室温下自然解冻。五花肉切成大小适中的方块；如果是猪蹄，可剁成小块。

3、方法/步骤 1 准备生姜、八角、花椒、草果、橘皮等大料。2 用一块面纱，将所有的大料进行包裹。3 将猪蹄解冻，冲洗。4 把包好的大料和猪蹄，放入锅中进行炖煮。5 煮到汤浓，肉烂的时候，停火等待冷却。6 冻肉冷却后，用刀划开查看冻肉的软硬程度。7 用刀切一块冻肉，并把冻肉切成小块。

猪蹄冻的做法

把大葱和姜挑选出来，猪蹄用手撕碎，去骨。连汤带肉倒入容器中，彻底放凉即可。讲猪蹄冻从容器中取出，用自己喜欢的方式凉拌。

猪蹄冻的做法： 准备材料：猪蹄2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、水适量。 猪蹄洗净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入猪蹄煸炒均匀。 加入料酒煮至水分蒸发，加入足够的水，加盖煮沸后转小火炖煮2-3小时。

猪蹄冻的做法如下：猪蹄清理干净并焯水。高压锅内放料酒、八角、姜、葱、适量盐、猪蹄、水，开始喷热气后转中小火15分钟关火。

猪蹄冻的做法最正宗的做法 猪蹄冻是一道传统的中国菜肴，也是一道很受欢迎的美食。以下是制作猪蹄冻的最正宗的做法：准备猪蹄和猪骨，清洗干净后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。将煮沸后的猪蹄和猪骨捞出，用清水冲洗干净。

先把猪蹄洗干净，用清水泡上几个小时，记得中间换几次水哦，这样可以去去腥味。然后把猪蹄冷水下锅，加一勺料酒，大火煮开后焯水，捞出来再用凉水冲冲，把脏东西和杂质都冲掉。接着开始炖猪蹄。把猪蹄放回锅里，水得没过猪蹄哦。

猪蹄冻的家常做法

原料图。姜洗净，去皮切片。请点击输入图片描述 2 烧一锅开水，放入猪蹄，水开之后放入白酒继续煮2分钟，捞出洗净即可。请点击输入图片描述 3 将猪蹄、大葱、姜放入砂锅，煲5小时后加入盐，继续煲30分钟。请点击输入图片描述 4 把大葱和姜挑选出来，猪蹄用手撕碎，去骨。

用料：猪蹄，调料：料酒，葱，姜，盐，八角；蘸料：醋， 蒜， 香油。猪蹄焯水，冲洗干净。高压锅内放料酒，八角，姜，葱，一点盐，猪蹄，水。开始喷热气后转中小火15分钟关火。

猪蹄冻的家常做法步骤如下：主料：猪蹄3个。辅料：葱半颗、姜2小块、料酒2勺、八角3个、香叶2片、桂皮1块、盐适量。猪蹄清洗干净，中间劈开，放冷水中泡出血水，焯水，撇出浮沫。

关于猪脚冻如何做才能透亮和猪脚冻要熬到什么状态的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。